Kerstmenu 2022

 

59,95 € per persoon

 

We starten met wat fingerfood en een aantal hapjes

 

Voorgerechten

Bij het voorgerecht is er een keuze tussen vis gerechtjes en vleesgerechtjes :

 

Vis 3 x tonijn

Carpaccio van tonijn met basilicum olie en gedroogde kerstomaat

Gegrilde tonijnfilet in pizzaiolasaus met parel couscous

Torentje van tonijnsalade met hoeve ei en structuren van tomaat

OF

Vlees 3 x kalfsvlees

Tartaar van kalf met panna cotta van Oud-Brugge kaas en in panco gepaneerde zoete uienringen,

Flinterdun gesneden kalfsvlees met tonijn mayonaise en geroosterde pijnboompitjes

Kroketje van kalfs blanquette met dragon mayonaise

 

Soepen

Bij de soep kunt u kiezen tussen :

 

Romige vélouté van pompoen met truffel olie en julienne van Ganda ham
of
,,bisque’’ van Noordzee garnalen met julienne van zeetong en schuim van Romeinse kervel

 

Hoofdgerechten

Bij de hoofdgerechten kunt u kiezen uit :

 

Gegrilde filet van zeebaars in een jus van bouilla-baisse met brandade van kabeljauw en safraan

of

Langzaam gegaarde médaillon van Ibérico varkentje in een vleesjus met Marsala, geserveerd met een

mille-feuille van bos champignons en geglaceerde winter peentjes

of

Filet van everzwijn in Fine Champagne saus met de typische winter/wild garnituurtjes

 

Nagerecht

 

Assortiment van nagerechtjes, door de kerstman geinspireerd

OPENINGSUREN FEESTDAGEN 2022

 

Vrijdag 23/12: 17:00 - 22:00
Zaterdag 24/12 (Kersavond) : 17:30 - ...
Enkel kerstmenu op reservering
Zondag 25/12 (Kerstdag) : 12:00 - 16:00
Enkel kerstmenu op reservering

17:30 - ...
Enkel Kerstmenu op reservering

 

Maandag 26/12 : gesloten
Dinsdag 27/12 : gesloten
Woensdag 28/12 : gesloten
Donderag 29/12 : 17u00 - 22u00
Vrijdag 30/12 :
Zaterdag 31/12 (Nieuwjaarsavond) : 17u00 - 22u30 stipt
Zondag 01/01 (Nieuwjaarsdag : 11u30 - 16u00 17u00 - 22u00

 

tafel

RESERVATIE

LOCATION

OPENINGSUREN

 

maandag: gesloten
dinsdag: gesloten
woensdag: gesloten
donderdag: 17u00 - 22u00
vrijdag: 17u00 - 22u00
zaterdag: 17u00 - 22u00
zondag: 11u30 - 14u30 17u00 - 22u00

 

SOCIAL