Kerstmenu “het alvermenneke” 2023

65,00€ per persoon

We starten met een aantal fingerfood hapjes.

Voorgerechten

Bij het voorgerecht kunt u kiezen uit :

coquilles – zalfje van doperwtjesen munt – groene appel – platte peterselie – tempura van langoustine – mousseline

OF

geconfijte eend – risotto – groene asperges – shi itake – zwarte truffel

Soepen

Bij de soep kunt u kiezen tussen :

romige knolselder – zure room –  Zee Brugse garnalen – raz el hanout

OF

vélouté bos paddestoelen – crostini Parmezaanse kaas – crispy Serrano ham

Hoofdgerechten

Bij de hoofdgerechten kunt u kiezen uit :

kalfs – reduktie rode wijn – spitskool – spekjes – jonge grondwitloof

OF

hertekalf – grand veneur – veenbessen – boerenkoolstoemp – winter groentjes

OF

roodbaars – bisque van crab – venkel – prei – groene boontjes

Nagerecht

cheese cake – witte chocolade – pistache – abrikoos

OPENINGSUREN FEESTDAGEN 2023

SOCIAL